Подписаться на новости выставки

Subscribe to our newsletters

schedule area Coffee Tea Cacao Talks

Рынок чая и кофе в России: основные итоги и тренды.

В ходе сессии генеральный директор Ассоциации "Росчайкофе" подведет основные итоги 2020 года российского рынка кофе и чая, обозанчит основные тренды, драйверы и проблемы отраслей.

Круглый стол: кофе с молоком. Развитие молочной индустрии и новых продуктов для сегмента HORECA

В рамках круглого стола представители молочной индустрии обсудят вопросы развития молочного рынка и новых продуктов для сегмента HORECA.

Модератор: Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA).

Спикеры: Игорь Дю, председатель правления ГК «Галактика»; Анатолий Лосев, генеральный директор ГК «Молвест»; Сергей Оводков, заместитель генерального директора ЗАО «Калининское»; Владислав Чебурашкин, основатель и генеральный директор «Братья Чебурашкины.Семейная ферма»; Любовь Лужных, президент ЗАО АИС «ФермаРоста»; Алексей Маняхин, специалист по продажам ООО «Суворово». Круглый стол организован при поддержке The DairyNews — одного из крупнейших специализированных СМИ мировой молочной отрасли. 

Новая реальность рынка питания вне дома: точки роста в условиях сократившегося трафика и потребительской уверенности

Ситуация потребления еды и напитков вне дома сильно связаны с образом жизни, мобильностью и ожиданиями людей. Директор направления Фудсервис NPD Group Russia Марина Лапенкова расскажет о том, как изменился традиционный ландшафт индустрии фудсервиса в Европе и России за последний год и чего следует ожидать в будущем; какие долговременные рыночные тренды усилились в пандемию, а какие – стали неактуальными; какие барьеры и возможности для горячих напитков возникли в off-premise, а также обозначит точки роста потребления кофе и чая в условиях сократившегося трафика.

Возможно ли создание профсоюза бариста. Паблик-ток.

Профессия «бариста» является одной из самых многочисленных в индустрии кофе. Именно бариста, выступая послами культуры кофе, несут ответственность за взаимодействие с потребителями и формирование облика отрасли. Но сталкиваясь с проблемой социальной незащищенности и отсутствием гарантий и уверенности в завтрашнем дне, могут ли они хорошо выполнять свою роль? В свою очередь проблема текучести кадров в профессии лишает возможности накапливать опыт в индустрии и правильно транслировать его потребителю. В рамках открытого разговора будут обсуждены существующие проблемы, пути их решения, а главное, способы реализации этих решений.

Sponsors & Partners