Подписаться на новости выставки

Subscribe to our newsletters

Logo

13-15 МАРТА 2019

Москва, КВЦ "Сокольники", Павильон 4
10:00-18:00 ежедневно

Известный бизнес-консультант, коуч, создатель авторского метода мотивации, магистр экономических наук и ресторатор Михаил Елизаров проведет авторский курс обучения "Как открыть кофейню" в рамках выставки Coffee&Tea Russian Expo 13-14 марта 2019 года.

Михаил Елизаров поделится своим опытом в рамках 4 насыщенных лекций, посвященных основным аспектам открытия кофейни, которые будут одинаково полезны как тем, кто только планирует начать свой бизнес, так и тем, кто уже является владельцем кофейни. Наиболее важные темы, сложные кейсы, актуальные тренды, работа над ошибками, а также полезные контакты, возможность задать вопросы опытному спикеру и сертификат о прохождении обучения — вот то, что ожидает каждого слушателя курса.

Курс состоит из 4-х лекций (2 бесплатные и 2 платные). Сертификат о прохождении обучения вручаются тем, кто присутствовал на всех 4 лекциях. 

1)    Открытие кофейни с нуля. # прибыльвпервыймесяц

1 день – бесплатно
Эта тема для Вас, если Вы хозяин или управляющий
-       анализ рынка своими силами. Дешево и сердито:-);
-       создание правильного, продающего меню;
-       увеличение среднего чека;
-       документооборот Вашего заведения;
-       управленческая  отчетность кофейни;
-       бюджеты «планирования» и «исполнения»;
-       планирование деятельности кофейни;
-       бирюзовые компании – компании будущего;
-       как эффективно контролировать Ваши финансы с первых месяцев работы.
 
2)    Кто за что отвечает в кофейне. Об экономике простыми словами #короткоиподелу 

1 день – платно
-       Меню – как лопата для зарабатывания денег
-       правильное ценообразование в меню – залог успешных продаж;
-       ФОТ;
-       проходимость блюд, АВС-анализ;
-       себестоимость блюд;
-       кост коэффициент;
-       маркетинг;
-       отчеты в меccенджерах.
 
3)    Командообразование и мотивация персонала кофейни #хорошаякоманда

2 день – бесплатно
-       поговорим о самых эффективных способах нематериальной мотивации;
-       практические примеры лучших материальных мотиваций страны;
-       мотивация по методу Михаила Елизарова;
-       коллектив с одинаковой нравственностью и этикой работает очень долго;
-       практическая игра «Медведь». Как быстро обучать новичков и эффективно проводить 15-ти минутки по утрам.
 
4)    Интерактив. Основные ошибки управления кофейней #успехввашихруках

2 день – платно
Если Вы успешный, амбициозный и не хотите наломать дров — эта тема для Вас
-       анализируем ошибки в бюджетах и планы работ на следующий месяц;
-       разбираем недочеты в исполнении бюджетов и планов работ за прошлый месяц;
-       анализ продаж вашего меню, как исправить ситуацию;
-       робота с инвентаризацией «и волки сыты, и овцы целы»;
-       торжественное вручение сертификатов «Эффективный управляющий кофейней».

Мероприятие будет проходить 13 и 14 марта (по 2 лекции в день — утром и днем/вечером) Более подробная информация о времени проведения и залах будет ближе к мероприятию. 

Для того, чтобы стать слушателем курса, необходимо приобрести билет по ссылке https://coffeetea.timepad.ru/event/848703/

 

По всем вопросам просьба обращаться к менеджеру по программе Захаровой Александре , az@coffeetea.ru , +7-495-935-87-07 (доб 108)

Генеральные Спонсоры

Спонсоры

Партнеры

Медиа Партнеры

при Поддержке

Фото и Видео с мероприятий

Московский Международный Кофейный Форум 2010

показать все

Московский Международный Чайный Симпозиум 2011

показать все

Russian United Coffee & Tea Industry Event 2016

показать все

Russian United Coffee & Tea Industry Event 2017

показать все

Coffee & Tea Russian Expo 2018

показать все

Russian Barista Days 2016

показать все

RUCTIE 2014

показать все

История спешиалти кофе

показать все

Russian Coffee & Tea Industry Event 2017

показать все

Russian Barista Days 2017

показать все

Tea Masters Cup Russia 2017

показать все

Tea Masters Cup Russia 2018

показать все

Russian Barista Days 2018

показать все

Coffee & Tea Russian Expo 2018

показать все