Sibaristica Coffee Roasters — команда чемпионов и профессионалов обжарки кофе из Петербурга. А еще это кофейня, которая признавалась одной из лучшей в России

Sibaristica сделала для вас приятный сюрприз ­– скидка 15% по промокоду CTCRE2023 на кофе и чай при покупке на сайте

Участникам баттла обжарщик представит свой новый кофе — Эфиопию Ададо. Экспериментальная обработка зерна дает сливочный, яркий, но деликатный вкус — черничный йогурт. Друзья Sibaristica из Resource Coffee Hunters, увлеченные поисками лучшего кофейного урожая, создали ферментацию с эфиопским производителем-новатором Султаном Легессе.

Собранные в Регионе Народов юга ягоды промыли, чтобы сохранить терруарные особенности кофе. После — зерно ферментировали пять дней в низко-кислородной среде, а затем сушили на африканских кроватях.

— Чем интересна Ададо для чемпионата? У нее огромный потенциал вкуса. Как его раскрыть — зависит от мастерства и желания. Можно сделать три чашки с разным букетом и все они будут вкусные. Не каждый кофе дает такие широкие возможности, — рассказывает Тимур Малхозов, главный обжарщик Sibaristica.