Logo

15-17 МАРТА 2018

Москва, КВЦ "Сокольники", Павильон 2
10:00-18:00 ежедневно

Со 2 по 4 марта в КВЦ «Сокольники» (г. Москва) состоялось четвертое международное кофейно-чайное мероприятие Russian Coffee&Tea Industry Event 2017 (RUCTIE).

RUCTIE – это ежегодное масштабное мероприятие, которое по праву можно назвать крупнейшим индустриальным событием в области чая и кофе. RUCTIE объединяет в себе конференцию, выставку и профессиональные соревнования. Ежегодно на площадке собираются представители чайно-кофейного рынка, те, кто знаком с культурой кофе и чая. Более 4000 специалистов в сфере кофе и чая, технологов, производителей, дистрибьюторов, владельцев кофеен и чайных клубов, магазинов, а также бариста и чайных мастеров приняли участие в работе Russian Coffee&Tea Industry Event 2017. Более 80 компаний из России, Германии, Италии, Кении, Кореи, Гонконга, Китая, Японии и других стран представляли свою продукцию и услуги в рамках выставки RUCTIE. Среди экспонентов были производители готового кофе и чая, поставщики кофейного и чайного сырья, производители оборудования и упаковки, различных ингредиентов и дополнительных аксессуаров для отраслей.

В рамках выставки на разных площадках были организованы 7 кофейных чемпионатов, чайный чемпионат Tea Masters Cup Russia, семинары, образовательные программы, мастер-классы, дегустации, круглые столы, а также ставшие уже традиционными 7-й Московский Международный Кофейный Форум и 6-й Московский Международный Чайный Симпозиум, которые проводились в новом формате.

Была подготовлена конференционная программа, рассчитанная на 3 дня. В конференц-зале первый день был насыщен докладами о рынке чая. Здесь можно было услышать о перспективах и трендах мирового и российского чайного рынка, узнать о последних маркетинговых исследованиях в сегменте чая. Большой упор был сделан на стандартизации чая в XXI веке. Второй день был полностью посвящен российскому и мировому кофейному рынку. Выступали в этот день представители разных компаний-производителей, рассказавших о своем видении рынка кофе, как спешиалти сегмента, так и сегмента растворимого кофе. Были приглашены специалисты из крупнейших аналитических компаний, таких как Nieslen, Euromonitor Intеrnational, NPD Group. Их презентации, содержащие исследования рынков чая и кофе, собрали огромное количество слушателей, программа заинтересовала генеральных директоров компаний, занимающихся кофе и чаем. Традиционно первые два дня конференции завершались круглыми столами о том, куда движутся рынки чая и кофе, каких перемен ожидать в будущем и какие возможности появляются у компаний-производителей чая и кофе в России. В последний день можно было послушать советы от ведущих маркетологов страны. Сессии содержали в себе такие актуальные темы, как продажа чая и кофе в кризис, правильное составление меню кофейни, цветовые решения в упаковке чая и кофе, продвижение чая и кофе в социальных сетях, в общем, все, что помогает стимулировать продажи кофе и чая.

В зоне бизнес-практик «Бизнес Кейс» проходило много интересных и актуальных дискуссий, докладов и презентаций. Дискуссия «Франшиза или собственный бренд – что выбрать» собрала на площадке владельцев и основателей крупнейших кофейных брендов. Были раскрыты и другие темы о возможностях для чая и кофе на других рынках. Дискуссия о том, почему в России нет чайных, поднимала вопросы, которые волнуют многих владельцев чайного бизнеса, живой интерес у гостей конференции вызвали доклады о рынках иван-чая и краснодарского чая. Одна из новых тем, затронутых в рамках конференционной программы, была посвящена мобильным кофейням, которые сейчас активно развиваются в России.

Посетители конференционной программы смогли не только расширить свои познания, прослушав доклады приглашенных спикеров, но и насладиться отличным бодрящим кофе Jardin и ароматным чаем Greenfield от компании «Орими Трэйд» во время кофе-брейков, организованных партнерами и спонсорами конференции.

На всех образовательных площадках RUCTIE выступило более 100 спикеров не только из России, но также из Беларуси, Сальвадора, Кореи, Великобритании, Германии, Франции, Тайване и других. Было проведено более 25 дегустаций, более 30 семинаров и лекций, а также 22 сессии-дискуссии, посвященные актуальным проблемам и перспективам чайного и кофейного рынков.

В зоне «Семинарская» проходили лекции о чае и кофе. Огромный спектр тем, от покупки зеленого зерна и истории чайной Москвы до советов, как правильно выступать на чемпионатах были раскрыты в дни выставки. Любой, кто посетил эту зону, раскрыл для себя все секреты чайных и кофейных напитков.

В зоне «Лаборатория Кофе и Чая» было проведено более 12 каппингов чая и кофе, которые мог посетить любой желающий. Горячие и вкусные чай и кофе не только расширили вкусовые впечатления участников, но и придали бодрости и хорошего настроения. 2 и 3 марта прошли два вида особенных каппингов: дегустации Иван-чаев и «Чайные эксперименты», которые включали в себя дегустацию травяных чаев, не содержащих чай и кипрей. Образцы предоставляли более 10 компаний со всей России.

Дегустации с национальным колоритом провели занимающиеся чаем представители корейских старейших буддистских монастырей. Они рассказали о своей национальной чайной церемонии или «дэйре». Гости из Кении устроили дегустации кенийских чаев, на которых рассказывали об особенностях чаепития в своей стране. Настоящий национальный сальвадорский кофе привезли для российских гурманов представители Сальвадора. Они не только угостили гостей бодрящим напитком, но и рассказали о его особенностях.

Зона «Практикум» стала наиболее привлекательной интерактивной площадкой. В этой зоне были не просто лекции – каждый рассказчик проводил дегустацию, чтобы наиболее полно раскрыть тематику выступления. Темы варьировались, от воды и принципах ее выбора для приготовления чая и кофе, до популярного метода - холодного заваривания кофе. Каждая тема вызывала большой интерес у слушателей, задававших спикерам вопрос за вопросом. Компания Newby London проводила семинар о том, как правильно выбирать чайного поставщика в ресторанном бизнесе, об особенностях выбора чая и составления чайной карты. Состоялась и профессиональная чайная дегустация. Компания Mikale затронула тему об инновациях в кофемолках и фильтровых кофемашинах, а также провела каппинги кофе, молотого на кофемолках Markibar и приготовленного на инновационном фильтровом оборудовании Hipster. Посетившие семинар гости остались довольны.

Отдельное внимание стоит уделить «Фабрике обжарки». Основной темой выставки в этом году стала тема национальной обжарки кофе, поэтому «Фабрика обжарки» пользовалась невероятной популярностью. У этой площадки была собственная сцена, с которой для обжарщиков выступали опытные специалисты с докладами, посвященными обжарке кофе. Семинары на «Фабрике Обжарки» представили весь спектр тем, начиная от сбора и обработки кофейных зерен, заканчивая правильным приготовлением напитка в кофемашинах нового поколения. Начинающие обжарщики узнали для себя много нового, что поможет им в дальнейшем, а те, кто уже не первый год знает, как обжаривать кофе, смогли отточить свои знания о производстве и контроле качества кофе.

В течение трех дней любой посетитель выставки мог пожарить кофе на обжарочной машине от партнера мероприятия компании «Тайфун Инновация», а компания «Арис-Пак» предоставила упаковку для обжаренного кофе. Партнером по кофе выступила компания Greenсof.

В этой же зоне состоялся конкурсный отбор на Национальную премию «Обжарщик года», в которой приняли участие 20 лучших обжарщиков со всей России. Участники соревнований лично раскрыли все свои кофейные секреты перед зрителями: они не только рассказали, какой кофе представляют судьям для оценки, но и заварили его для всех желающих.

Впервые была организована специальная зона «Эспрессо Бар», где любой посетитель выставки смог не только попробовать эспрессо от участников чемпионата, но и обучиться мастерству приготовления кофе.

В рамках выставки состоялся 4-й национальный финал Tea Masters Cup Russia, который собрал профессионалов в приготовлении чая со всей страны. Впервые чемпионат проходил по новым правилам и включил в себя уже не 3 категории, а четыре: «Мастерство приготовления чая», «Мастерство чайной композиции», «Мастерство дегустации чая», «Мастерство чайной миксологии». Победители чемпионата отправятся на мировой финал в одну из старейших чайных стран мира.

На площадке RUCTIE прошли профессиональные кофейные чемпионаты Russian Barista Days по различным направлениям: Российский отборочный тур World Barista Championship 2017 (Чемпионат Бариста), Российский отборочный тур World Brewers Cup Championship 2017 (Бруерс Кап), Российский отборочный тур World Cup Tasters Championship 2017 (Кап Тестинг) и Московский отборочный Чемпионат Латте Арт, впервые был проведен чемпионат «Кофейная миксология», где участникам нужно было из разных ингредиентов создать напиток на основе кофе. Российский чемпионат по оценке аромата кофе заключался в определении места произрастания кофе по запаху сухого молотого кофе.

Традиционно после завершения второго дня работы выставки состоялось официальное награждение лауреатов почетного звания «Человек года» в индустрии кофе и чая по версии журнала «Кофе и Чай в России». «Человеком года» в области кофе стала Татьяна Елизарова, консультант по качеству компании «СФТ Трейдинг» - за многолетний вклад в развитие кофейного рынка России и популяризацию кофе, по случаю 20-летия работы в кофейной индустрии. Звание «Человек года» в области чая было присвоено Радхакришнану Баскарану - за многолетний вклад в развитие чайного рынка Российской Федерации и по случаю 60-летия. Награждение проходило на торжественном вечере, который был посвящен празднованию 25-летия с момента начала развития направления Спешиалти кофе в России. Ужин был организован при поддержке компании «Монтана Кофе», чье имя неразрывно связано с понятием спешиалти в нашей стране и которая в эти же дни отметила свое 25-летие. Прекрасную торжественную атмосферу праздничного общения гармонично дополняли живая музыка и шведский стол.

Организаторами RUCTIE выступили деловые журналы «Кофе и Чай в России» / Coffee&Tea International и Ассоциация «Росчайкофе».

Уже определены даты следующей выставки, которая пройдет 15-17 марта 2018 года.

Организаторы выставки благодарят спонсоров и партнеров.


Видео о выставке

Фотографии выставки

Список экспонентов

PARMALAT

Компания PARMALAT является одним из мировых лидеров в производстве продуктов питания. Основным направлением компании является производство и продажа молочных продуктов торговой марки Parmalat и Белый город, соков и нектаров Santal, 4 Сезона. Кроме того, в ассортименте PARMALAT широко представлена продукция, импортируемая из Италии, томаты Pomi, Pomito. Вся продукция компании производится в соответствии с европейскими стандартами качества, имеет необходимые сертификаты соответствия, обладает непревзойденными вкусовыми характеристиками и любима потребителями. Продукты компании Parmalat – это выбор профессионалов!


АкваБрит

ООО «АкваБрит»-эксклюзивный дистрибьютор профессиональных систем водоподготовки производства немецкой компании BRITA GmbH. Фильтр-системы BRITA Professional не только устраняют накипь, но и производит комплексную очистку воды. Наиболее эффективно фильтры BRITA Professional используются с кофемашинами, бойлерами для чая, пароконвектоматами, посудомоечными машинами и льдогенераторами. Нас рекомендуют лидирующие производители кофемашин и кухонного оборудования.


PROBAT

  • Германия
  • http://www.probat.com
  • Номер стенда : C8
  • coffee roasters producer, equipment supplier-engineering services provider, coffee business,

PROBAT - ведущий на мировом рынке изготовитель и технологический лидер в области кофеобжарочных машин и установок. В объем наших услуг входят разработка и производство кофеобжарочных машин и кофемолок, а также проектировка и изготовление комплексного промышленного оборудования. sales@probat.com


AFA-TEA DIRECTORATE

  • Кения
  • http://teaboard.or.ke
  • Номер стенда : A6
  • tea business, tea exporter - tea broker, bulk tea producer-tea garden-plantation, bulk tea supplier,

Почему кенийский чай отличный выбор для России
• Отсутствие пестицидов или агрохимикатов;


Ahlstrom

  • Финляндия
  • http://www.ahlstrom.com
  • Номер стенда : D12
  • filter paper producer supplier, misc, packaging materials supplier,

Ahlstrom является компанией производителем высокотехнологичных материалов на основе волокна, которая сотрудничает с ведущими предприятиями по всему миру, чтобы помочь им оставаться передовыми в своих областях. Наши материалы используются в самых разнообразных продуктах повседневного спроса, таких как например фильтр-пакеты для кофе и чая, медицинские халаты и простыни, системы диагностики, настенные и напольные покрытия, и упаковка пищевых продуктов. Мы имеем лидирующие позиции в тех областях рынка, в которых мы работаем.


NEUHAUS NEOTEC

  • Германия
  • http://www.neuhaus-neotec.com
  • Номер стенда : E3
  • equipment supplier-engineering services provider, coffee roasters producer, coffee business,

NEUHAUS NEOTEC is a worldwide leading manufacturer of machines and turnkey plants for coffee processing. Our hot air and drum roasters and advanced grinders provide the highest production flexibility and perfect aroma for filter and capsule coffee. We are also specialized in the production of instant coffee. Our unique design stands for high quality and low energy consumption. Our demand on our roasters: Get the best out of the bean!


СФТ ТРЕЙДИНГ

  • Россия
  • http://sft-trading.ru
  • Номер стенда : E9
  • coffee business, green coffee exporter, coffee broker-trader, green coffee supplier,

Компания «СФТ ТРЕЙДИНГ» была основана в декабре 1995 года. Работает более чем с 300 обжарщиками. Предлагает к продаже со склада в Москве как хорошие коммерческие сорта, так и микролоты. Имеет прямые контакты с почти 20 крупными поставщиками зеленого кофе и отличную деловую репутацию за рубежом. Весь кофе тестируется в нашей новой лаборатории. Мы обжариваем кофе на ростерах Probat BR72 и Joper CRE100/1, Joper BSR1. Регулярно проводим открытые каппинги.


GOURMET STYLE

  • Россия
  • http://www.gourmetstyle.ru/
  • Номер стенда : E7
  • coffee business, coffee machines producer-supplier, coffee-grinders, complimentary services and businesses, coffee-tea accessories supplier, misc, cleaners,

GOURMET STYLE – ваш основной поставщик оборудования в сегменте спешиалти кофе. На российском рынке с 2001 года мы представляем самый обширный портфель топовых марок кофейного оборудования. В нашем арсенале – суперавтоматы, традиционные кофе-машины, кофемолки и многое другое. Высокий уровень компетенции, сервиса и индивидуальный подход к каждому клиенту – наши отличительные черты.


Бюлер АГ

  • Швейцария
  • www.buhlergroup.com
  • Номер стенда : C5
  • coffee business, equipment supplier-engineering services provider, coffee roasters producer,

Более 40 лет Бюлер создает оборудование для обработки кофейных зерен и комплексные системы для производства кофе по всему миру. Бюлер предлагает индивидуальные решения для различных областей применения и требований. Технологии Бюлер охватывают весь процесс обработки кофейных зерен – от приема сырых зерен до очистки, сортировки, обработки, обжарки, помола и дегазации. Используя инновационные технологии, компания Бюлер устанавливает стандарты производства кофе по всему миру.


БАКБАСТЕРС

  • Россия
  • Номер стенда : E6
  • coffee business, misc, cleaners,

БАКБАСТЕРС – официальный дистрибьютор чистящих средства URNEX и систем фильтрации воды PENTAIR/EVERPURE в России.


OHKI

  • Япония
  • www.ohki-okilon.co.jp
  • Номер стенда : A4
  • coffee business, tea business, packaging materials supplier, nonwoven filter materials,

Компания «OHKI CO., LTD.» специализируется на производстве фильтровального материала для чая и кофе. Наша компания разработала и первой вывела на мировой рынок нетканые материалы высокой протекаемости и тканый материал для чайных пакетиков. Также мы производим и биоразлагаемые материалы. Ценителей вкуса молотого кофе мы хотим познакомить с нашими одноразовыми кофейными пакетиками, с помощью которых любимый напиток готовится быстро и просто.


БАРГУС ТРЕЙД

БАРГУС ТРЕЙД - надежный поставщик сырья и ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. За 23 года успешной работы нами создана широкая сеть филиалов и дилерская сеть в крупнейших городах России и странах ближнего зарубежья. Наш ассортимент насчитывает более 5000 наименований и отвечает специальным требованиям заказчика. Для индустрии чая и кофе мы предлагаем широкий ассортимент ароматизаторов, эфирных масел, ванилинов, подсластителей, а также сырьё для производства чайных пакетиков.


Вологодский Иван-чай

  • Россия
  • www.ivan-tea.ru
  • Номер стенда : B2, B3
  • tea business, ivan-tea producer-supplier, herbal tea producer-supplier,

Вологодский Иван-чай - это группа единомышленников, объединённых стремлением вернуть Русскому чаю былую славу и популярность. Размещая предприятия в деревнях, мы предлагаем людям работу, возрождаем традицию производства чая на селе, делаем вкусный и полезный для здоровья продукт! В 2017 году открыто уже 12 производств мощностью 200 тн. Везде стоит современное профессиональное оборудование, используемое для производства чая во всем мире. Приглашаем к работе дистрибьюторов, торговые сети!


Vipkofe

  • Россия
  • www.vipkofe.ru
  • Номер стенда : B4
  • coffee business, coffee machines producer-supplier, coffee roasters producer, coffee-grinders,

Компания Vipkofe поставляет на российский рынок оборудование для обжарки кофе: ростеры, дестоунеры, миксеры, дожигатели отработанных газов и пневматические загрузчики. Является представителем производителей Akaneks (Турция) и Zara (Греция). Компания также поставляет на российский рынок кофемолки с каменными жерновами (производящими самый мелкий помол для приготовление кофе в турке) от компании Zara (Греция).


19g Atelier

  • Россия
  • 19g.oneteaspoon.ru
  • Номер стенда : B5
  • coffee business, misc, coffee-tea accessories supplier,

Мастерская 19g Atelier была запущена в начале 2015 года с целью разработки и создания оборудования для кофеен и инструментов работы бариста, которые позволяют нашим клиентам повысить качество своих напитков и сервиса. Мы стремимся создавать доступные решения для повседневной работы кафе и кофеен, руководствуясь принципами простоты, легкости в использовании и превосходного дизайна.


ТД "Русский чай"

  • Россия
  • www.ivan-tea.su
  • Номер стенда : B6
  • ivan-tea producer-supplier, herbal tea producer-supplier, tea business,

Вологодский Иван-чай - это группа единомышленников, объединённых стремлением вернуть Русскому чаю былую славу и популярность. Размещая предприятия в деревнях, мы предлагаем людям работу, возрождаем традицию производства чая на селе, делаем вкусный и полезный для здоровья продукт! В 2017 году открыто уже 12 производств мощностью 200 тн. Везде стоит современное профессиональное оборудование, используемое для производства чая во всем мире. Приглашаем к работе дистрибьюторов и торговые сети!


Дискаф

  • Россия
  • http://www.discaf.com/
  • Номер стенда : B11
  • coffee business, coffee machines producer-supplier, coffee-grinders, coffee roasters producer, equipment supplier-engineering services provider, complimentary services and businesses,

Более 30 лет наша компания занимается проектированием и производством оборудования для обжарки, помола и упаковки кофе, от небольших ростеров до полностью автоматизированных индустриальных линий. Мы используем самые современные технологии и комплектующие высокого качества. С нашим оборудованием, вы сможете стать лидером на рынке кофе.


Техноком Инжиниринг ГмбХ

  • Австрия
  • http://www.technocom.at
  • Номер стенда : C3
  • coffee business, coffee roasters producer, complimentary services and businesses, equipment supplier-engineering services provider,

Представительство в России и СНГ: BRAMBATI S.p.A., 37 Via Strada Nuova, Codevilla (PV), 27050, ITALY, www.brambati.it info@brambati.it, tel.+39 0383 373100 BRAMBATI S.p.A. ­ ведущий производитель обжарочного и мельничного оборудования для кофе. Проектирование и поставка комплектных перерабатывающих линий для кофе на базе печей мощностью 5­15­30­60­120-­240­300360 кг/час.Мельницы 100­800 кг/час. ICA S.p.A., 7 Via del Litografo, 40138, Bologna, ITALY, www.icaspa.it Упаковочные линии для кофе


ТАЙФУН-ИННОВАЦИЯ

ООО НПО «ТАЙФУН-ИННОВАЦИЯ» - Первый в России производитель кофейныйх ростеров, использующих уникальный метод обжарки кофе в потоке горячего воздуха. Инновационные технологии и полный контроль за процессом обжарки позволяют получать лучше качество и стабильность работы. Адрес: г. Ставрополь, х. Вязники, ул. Первомайская, 100


PROESA

  • Сальвадор
  • http://www.proesa.gob.sv
  • Номер стенда : C6
  • coffee business, green coffee exporter, green coffee producer-coffee farm-plantation-mills, green coffee supplier, speciality coffee producer-supplier,

Proesa (Агентство по продвижению экспорта и инвестиций республики Эль Сальвадор) и Кофейный Совет республики Эль Сальвадор сотрудничают с целью продвижения кофе, произведенного в Эль Сальвадоре, в других странах. Производство кофе в Эль Сальвадоре способствует деятельности по защите окружающей среды, развитию туризма, увеличению числа рабочих мест, приносит социальные и экономические выгоды, а так же привносит красоту в природные пейзажи, что делает данный сегмент нашей экономики действительно важным для нашего развития.


IMA Group

  • Италия
  • http://ima.it/
  • Номер стенда : C9
  • coffee business, tea business, packaging equipment supplier, equipment supplier-engineering services provider,

IMA Group - мировой лидер в разработке и производстве автоматических машин для обработки и упаковки фармацевтических препаратов, косметики, продуктов питания, чая и кофе
В IMA Group входят такие компании и подразделения как: - GIMA - имеющая многолетний опыт в разработке и производстве машин для упаковки кофе в порционные капсулы, а также в чалды, как для обычного кофе, так и эспрессо. - Mapster S.r.l., (Италия), - крупный игрок на рынке автоматических машин для наполнения и упаковки капсул в секторе «порционной упаковки» кофе. - Petroncini Impianti S.p.A., (Италия) - являющейся лидером на рынке техники для изготовления кофе (IMA владеет 49% акций) - MAI S.A., (Аргентина) – производитель машин для упаковки чая и трав в фильтр-пакеты (IMA владеет 70% акций) - Teamac (Италия), - производитель машин для фасовки чая в пакетики разовой заварки. - Revisioni Industriali (Италия) - компания, занимающаяся восстановлением оборудования ИМА для упаковки чая, а также производства сыра, масла и бульонных кубиков - Tea & Herbs Division - предлагающий широчайший ассортимент машин для упаковки чая и трав в фильтр-пакеты - BFB Division - предлагает полный ассортимент установок конечной упаковки, который включает оборачивающие машины, упаковщики в термо-усадочную пленку, упаковщики в короба и паллетайзеры.


Технолог

  • Россия
  • roaster-coffee.ru
  • Номер стенда : C10
  • coffee business, coffee roasters producer,

Компания «Технолог» даёт возможность приобрести ростеры для обжарки зелёных кофейных зёрен з возможностью разовой загрузки на 2, 5, 10, 25 и 50 кг. С помощью таких аппаратов вы сможете придать своей кофейни неповторимый шарм настоящего кофе или организовать собственное выгодное предприятие. Все наши ростеры не только качественны и эффективны, но и очень красивы. Они станут настоящим украшением помещения и запомнятся вашим клиентам надолго.


BOTANIKA

Под торговой маркой BOTANIKA производятся и реализуются сиропы премиум-класса – незаменимый продукт для приготовления коктейлей, кофе, лимонадов, десертов и смузи. Напитки, приготовленные на основе наших сиропов, становятся «визитной карточкой» заведения за счет потрясающего вкуса и уникальной рецептуры.


FUSO International

  • Россия
  • http://fuso-int.ru/
  • Номер стенда : C12
  • coffee business, coffee machines producer-supplier, equipment supplier-engineering services provider, complimentary services and businesses, packaging equipment supplier,

Решения для упаковки, маркировки, контроля веса продукции, движущейся по конвейеру, и автоматической отбраковки, контролю на инородные частицы.


Гринкоф

  • Россия
  • www.greencof.ru
  • Номер стенда : D3
  • coffee business, green coffee supplier, speciality coffee producer-supplier,

ООО "Гринкоф" поставляет зеленый и растворимый кофе для промышленной переработки (bulk / балк) в Россию и СНГ. Минимальные внутренние издержки и оптимальные логистические цепочки позволяют предложить конкурентоспособные цены при гарантированном качестве и юридической чистоте.


Olam

  • Россия
  • http://olamgroup.com/
  • Номер стенда : D4
  • coffee business, coffee broker-trader, coffee importer-coffee distributor, green coffee exporter, green coffee supplier, roaster-packer-private label packer, soluble or decaffeinated coffee producer, speciality coffee producer-supplier,

OLAM – это одна из крупнейших интегрированных кофейных компаний: работает в большинстве стран, выращивающих кофе Robusta, Arabica и Specialty coffee; имеет собственные плантации в Азии и Африке; осуществляет поставки всех сортов зеленого кофе, в том числе и на российский рынок; имеет заводы по производству и фасовке растворимого кофе во Вьетнаме, Испании и России; является лидирующим поставщиком растворимого кофе в России и одним из крупнейших игроков на рынке Private label.


ФРАНКО

  • Россия
  • www.franko.su
  • Номер стенда : D5
  • coffee business, coffee machines producer-supplier, coffee-tea accessories supplier,

"ФРАНКО" эксклюзивный дистрибьютор профессионального кофеварочного оборудования ведущих мировых брендов: FRANKE (Швейцария), La Marzocco (Италия), и MARCO (Ирландия). Компания предлагает кофемашины, идеально подходящие для каждого способа приготовления кофе и кофейных напитков. Это не только эксклюзивное оборудование, уникальное по своим характеристикам, но и готовая кофейная бизнес-модель.


KOF

  • Россия
  • www.red-kof.ru
  • Номер стенда : D6
  • speciality coffee roaster, speciality coffee producer-supplier,

Компания KOF. занимается производством и оптовыми поставками свежеобжаренного specialty coffee.


Mikale

  • Россия
  • www.mikale.ru
  • Номер стенда : D7
  • coffee business, roaster-packer-private label packer, coffee importer-coffee distributor, coffee-tea accessories supplier,

Фабрика обжарки кофе Mikale. - российский производитель свежеобжаренного кофе в зернах - собственная фабрика обжарки кофе кофе, оснащенная современным оборудованием марки Probat - более 50 смесей и сортов кофе высочайшего качества - участник, организатор и партнер всех ведущих мероприятий на рынке кофе - опыт работы на рынке кофе более 15 лет - собственный оснащенный центр обучения сотрудников и партнёров - собственная логистика - производство кофе под СТМ


Ингредиент Групп

  • Россия
  • www.ingredientgroup.ru
  • Номер стенда : D8
  • coffee business, green coffee supplier, complimentary services and businesses,

Компания Ингредиент Групп с 2010 года специализируется на импорте зеленого кофе, какао-продуктов, арахиса и фисташки из стран происхождения и их поставке ведущим предприятиям пищевой промышленности. С полным ассортиментом зеленого кофе , который присутствует у нас на складе, вы можете ознакомиться на сайте нашей компании: www.ingredientgroup.ru


TIANFANG THREAD CO.,LTD

TIANFANG THREAD CO.,LTD(Shanghai First-trust International co ltd.) is located in the Eastern part of Jiangsu Changzhou, the factory east is near to Shanghai, the west close to Nanjing. TIANGFANG thread is professional in manufacturing various cotton thread ,metallic yarn, 100% Rayon/Viscose Embroidery Thread and 100% Polyester Embroidery Thread and established in 2002. The thread is widely used as package of food, medicine and industrial field. Annual 200 Tons Tea can be exported,and 80% products are exported to Europe, America, Japan, Middle East and Africa, our products successfully pass international certificates, such as ISO9001:2000 and FDA certificate through SGS.Our tea bag thread can be used for various types of tea charter, such like MAISA ,CONSTANT,IMA and so on. The products are produced under the condition which comply with the food sanitation standard, and the quality passed through laboratory test. Our products are certified by FDA. We became a BRC( British Retail Consortium) certifation company.


МАДИАН

  • Россия
  • www.madian.su
  • Номер стенда : D10
  • coffee business, coffee-grinders,

"МАДИАН" - крупнейший в России поставщик профессиональных кофемолок для всех направлений кофейного бизнеса - кофеен, магазинов, кофейных производств, лабораторий, HoReCa. "МАДИАН" - эксклюзивный представитель в России, Казахстане, Беларуси известных брендов кофемолок - Mahlkoenig (Германия), Ditting (Швейцария), Anfim (Италия), и Dalla Corte (Италия). На оборудовании наших брендов работают все крупнейшие сети кофеен, магазинов, многие кофейные производства, выступают ведущие бариста мира.


Coffee Workshop

  • Россия
  • https://www.coffeeworkshop.ru/
  • Номер стенда : D13
  • coffee business, speciality coffee roaster, speciality coffee producer-supplier, speciality coffee-tea retailer,

Компания Coffee Workshop начала свой путь с 2010г. Мы профессионально подходим ко всем этапам работы с продуктом, от кофейного дерева до чашки. Обжарка проходит на одном из лучших в мире обжарочных аппаратов, наш кофе «ручной работы». У нас нет склада готовой продукции. Кофе мы жарим только под заказ, затем сразу упаковываем и отгружаем. Для нас важно чтобы Вы получали заказ максимально свежим. Мы уже являемся многократными призерами Российских чемпионатов по кофе. Основатель компании Филипп Лейтес является чемпионом мира и обладает званием Человек Года «За значительный вклад в развитие кофейной отрасли в России 2011-2012 годах».


FineDesign

FineDesign – эксклюзивный дистрибьютор и официальный поставщик дизайнерских брендов в сегменте «товары для дома». Ценовая категория средний+ и premium. FineDesign представляет интересы брендов Eva Solo, Keep Cup, Remember, Les Artistes и многих других в России, Казахстане, Белоруссии и Армении. Собственный склад и главный офис находятся в Москве. Прямое сотрудничество с производителями позволяет регулярно пополнять ассортимент, постоянно предлагая покупателям все самое новое и интересное.


Глазова гора

  • Россия
  • http://iv-chay.ru/
  • Номер стенда : D16
  • ivan-tea producer-supplier, herbal tea producer-supplier, tea business,

Производство и продажа полезного, натурального напитка Иван-чай под торговой маркой "Глазова гора".


KAFEMA

  • Россия
  • http://kafema.ru/
  • Номер стенда : E1
  • speciality coffee-tea retailer, coffee business, roaster-packer-private label packer, speciality coffee roaster,

Сегодня KAFEMA - это фабрика по обжарке кофе. 25 специализированных кофе-магазинов KAFEMA, открытых в России и за её пределами, в том числе и по франшизе. Любительские мастер-классы по завариванию кофе разными способами. Профессиональное обучение бариста. Членство в международном альянсе «Cup of Excellence». Организация и проведение международных чемпионатов бариста. Наши сотрудники – сертифицированные судьи SCAE. В 2016 году специалистами компании спроектирован и изготовлен современный ростер.


ReeHouse Group

  • Россия
  • www.d-ancap.ru
  • Номер стенда : E2
  • misc, coffee-tea accessories supplier,

Компания ReeHouse Group Ltd является официальным дистрибьютором профессионального фарфора ANCAP на российском рынке. Продуманный дизайн моделей, толстые стенки, сохраняющие температуру делают эти изделия наиболее пригодными для использования в жестких условиях интенсивной профессиональной эксплуатации.


Coffee Owl

  • Россия
  • coffeeowlroasters.com
  • Номер стенда : E4
  • coffee business, coffee importer-coffee distributor, coffee roasters producer, green coffee supplier, roaster-packer-private label packer, speciality coffee roaster, speciality coffee producer-supplier,

Наша команда создана для работы с качественным зерном и продвижению кофейной культуры в России. Мы работаем с Крупнейшими Трейдерами по зеленому зерну, а также эксперементируем с собственной обработкой. Мы работаем на профессиональных Ростерах Probat (25,12 и 5к),а также являемся Представителями в России,а опыт и регулярные обучения с Мировыми Профессионалами (Johan&Nystrom,Drop Coffee,Alexandru Nicola)дают уникальную базу и постоянное развитие нашего кофе!


КОКАР

  • Швейцария
  • www.cocarcoffee.com
  • Номер стенда : E5
  • coffee business, green coffee supplier, speciality coffee producer-supplier,

КОКАР - швейцарско-российское предприятие, специализирующееся на прямых поставках зеленого кофе. Задача компании - найти особенное зерно класса спешиалти, после чего гарантируется долгосрочная и надежная поставка именно этого кофе по стабильным ценам. КОКАР, это ОТВЕТСТВЕННОСТЬ от зерна до чашки.


Деловая Русь

  • Россия
  • http://www.trapeza.ru/
  • Номер стенда : E8
  • coffee business, coffee machines producer-supplier, coffee-grinders, complimentary services and businesses, equipment supplier-engineering services provider, coffee-tea accessories supplier, misc,

Компания «Деловая Русь», крупнейший оператор по оснащению предприятий сегмента HoReCa, является официальным дистрибьютором продукции Victoria Arduino на российском рынке и предоставляет полный спектр услуг, связанный с продажей и обслуживанием кофейного оборудования. Victoria Arduino - бренд, приобретенный компанией Nuova Simonelli в 2001, считается Роллс Ройсом в кофейном мире. Спешиалти кофейни выбирают машины Victoria Arduino за свой стиль, уникальность, производительность и ценность. VA388 Black Eagle является официальной кофемашиной Международного Чемпионата Бариста с 2015 по 2017 гг. Новая модель Victoria Arduino VA358 White Eagle удивит самых искушенных бариста своим современным, строгим дизайном и инновационными функциями: система PID - цифровой прессостат, паровой кран Easy Cream, жидкокристаллический дисплей, система Nano Cool Touch. Четкая, надежная, эффективная VA358 White Eagle отвечает нуждам кофеен, специализирующихся на спешиалти кофе, предлагая возможность открывать новые кофейные вкусы. Дизайнер кофемашины, Вильино, преобразовал крылья орла в корпус машины всего 51 см высотой. Благодаря невысокому корпусу машины, бариста без труда может общаться с клиентами. Victoria Arduino http://www.victoriaarduino.com/


Soyuz Coffee Roasting

Уже более 6 лет Soyuz Coffee Roasting поставляет на российский рынок высококачественный кофе сортов спешиалти, собранный с лучших плантаций Бразилии, Сальвадора, Эфиопии, Индонезии и Индии, прошедший до 15 ступеней сортировки и калибровки. В ассортименте компании авторские кофейные бленды BARISTA и PARETTO, составленные профессиональными кофейными дегустаторами и обжаренные с максимально бережным отношением к зерну на собственном производстве в Калининграде.


Алеф Трейд

  • Россия
  • www.alephtrade.com
  • Номер стенда : G3
  • coffee business, tea business, speciality tea producer-supplier, tea importer - tea distributor, coffee-tea accessories supplier, coffee importer-coffee distributor, coffee machines producer-supplier,

«Алеф Трейд» уже более 10 лет является ведущим российским поставщиком горячих напитков премиум-класса (чай Althaus, NikTea, кофе Danesi, Impresto, сиропы Vedrenne), а также аксессуаров и профессионального оборудования для их приготовления (WMF, Rancilio, Mazzer и др.). Компания широко представлена в сегменте HoReCa в столице и имеет развитую региональную сеть: 3 филиала и более 100 дистрибьюторов. В рамках чемпионата TMC-2017 «Алеф Трейд» стал спонсором категории «Мастерство чайной миксологии».


Чей фартук?

  • Россия
  • whoseapron.ru
  • Номер стенда : G4
  • misc, coffee-tea accessories supplier,

Фартуки ручной работы для профессиональных бариста и не только.


Silence

фартуки


Экопоселение "Сообщество ЧУДО"

  • Россия
  • http://s4ydo.ru/
  • Номер стенда : G7
  • ivan-tea producer-supplier, herbal tea producer-supplier, tea business,

Экопоселение "Сообщество ЧУДО" основано в 2013 году с целью развития сельских территорий. "Сообщество ЧУДО" является производителем Иван-Чая и травяных миксов на его основе под маркой "Русский по Духу" и "ЧУДО-Чай". Наше производство находится в 65 км от г. Пенза, в экологически чистом районе, вдали от городов и деревень. Для нас, Чай - это искусство, отражающее природное богатство, бережно собранное человеком и упакованное в достойную форму.


Torrefacto

  • Россия
  • http://torrefacto.ru
  • Номер стенда : R4
  • coffee business, coffee importer-coffee distributor, roaster-packer-private label packer, speciality coffee roaster,

Torrefacto – онлайн-сервис по обжарке кофе на заказ с удобной доставкой. Мы обжариваем зерно раз в неделю и сразу отправляем адресатам, поэтому чашка всегда получается ароматной и вкусной. На сайте torrefacto.ru более 50 сортов кофе, включая микролоты, с подробным описанием происхождения, вкуса и инструкциями по приготовлению. В 2016 году мы стали лауреатами Премии «Права потребителей и качество обслуживания», а наш обжарщик Сергей Табера занял 2 место на Чемпионате России по обжарке кофе.


Camera Obscura Coffee

  • Россия
  • http://camcoffee.ru/
  • Номер стенда : R5
  • coffee business, roaster-packer-private label packer, speciality coffee roaster,

Наша компания Camera Obscura Coffee была основана профессионалами и настоящими фанатами классного кофе в 2012 году. Camera Obscura - это кофе, в который вложены души людей, занимавшихся его производством и приготовлением. Мы верим, что самые незначительные нюансы способны влиять на восприятие вкуса. Сделать чашку кофе во всех смыслах вкусной – очень нелёгкий и щепетильный труд. В первую очередь продукт должен быть правильным. От терруара и до чашки. Мы работаем только с отслеживаемым, интересным кофе, у которого есть имя. Кофе, на котором фермеру не стыдно указать своё имя, поскольку он понимает ответственность за свой продукт. Мы стараемся найти и привезти в Москву именно такой кофе, что очень нелегко. Однако история кофе – это ещё не всё. Главное, конечно, вкус. Для нас критически важно понимать вкус наших гостей и клиентов, и общение с гостями – это важнейшая часть нашей работы. Правильный кофе не заканчивается на ферме – это путь от зеленого зерна со склонов вулканов – к чашке; путь, на котором каждый шаг влево-вправо – побег от ответственности за работу сотен людей. Наш основной бизнес – снабжение хороших, гастрономических заведений кофе и сервисное сопровождение продукта. Мы работаем с теми заведениями, которые уважают нас за наш опыт и вкус. Неординарный подход приносит свои плоды и теперь компания располагает отличной лояльной базой престижных клиентов.


Wood Square

Производство мобильных прилавков и киосков для продажи кофе, розничной торговли и заведений быстрого питания.


WEST 4. Coffee brew bar

  • Россия
  • https://www.facebook.com/west4coffee/
  • Номер стенда : R7
  • speciality coffee-tea retailer, internet coffee-tea shop, coffee business, speciality coffee roaster, cafe-restaurant-coffee house-tea house,

WEST 4. Coffee brew bar - молодой независимый кофейный проект. Уже около трех лет в небольшой уютной кофейне на Остоженке варят один из лучших кофе в Москве, слушают джаз с винила и переносят в атмосферу нижнего Манхэттена, где и находится легендарная улица West 4th. Имея большой опыт работы с качественным зерном, проект WEST 4 осуществляет оптовые продажи кофе собственной обжарки с неизменной заботой о вкусе и качестве кофе в заведениях партнеров.


Кафетериус

Студия Артемия Лебедева производит несколько моносортов арабики (из Бразилии, Кении, Эфиопии и с острова Ява), а также собственную смесь для приготовления эспрессо. Моносорта идеально подходят для заваривания в турке, во френч-прессе или в кемексе. Есть также эфиопский моносорт специально для кофемашин. Кофейная смесь составлена из двух сортов арабики, взятых в равной пропорции, из нее получается яркий и насыщенный эспрессо с ароматом цветов, лимона и абрикоса. Сорта обновляются ежегодно.


Арис-пак

  • Россия
  • http://www.aris-pack.ru
  • Номер стенда : R9
  • complimentary services and businesses, misc, packaging materials supplier,

Основное направление деятельности компании «Арис-пак» – производство гибкой упаковки для кофейно-чайной продукции. Нашим заказчикам мы предлагаем стандартную линейку пакетов дой-пак и гассет (пакеты с центральным швом) универсальных размеров и в традиционной цветовой гамме, а также брендированную упаковку по индивидуальным заказам. Для фасовки чая в сфере HoReCa , промоакций и презентаций предлагаем бумажные фильтр-пакеты.


JUST COFFEE FACTORY

Обжарщик кофе с 2013 года. Дистрибутор кофейных аксессуаров TIAMO, ACAIA, BREWISTA


Братья Ча Чжай

  • Россия
  • www.teabrothers.ru
  • Номер стенда : R11
  • herbal tea producer-supplier, tea business, tea importer - tea distributor,

Братья Ча Чжай - профессиональные поставки и производство элитного чая. Наша главные направления - высокосортный свежий чай оптом, а также - натуральные травяные сборы. Эксперты компании лично отбирают для вас чай наивысшего качества на небольших фермерских хозяйствах, где чай производится вручную уже сотни лет. Травяные сборы готовятся нашими травниками из лучших трав в горах Алтая.


Лаборатория кофе

«Лаборатория кофе» основана в июле 2013. Компания специализируется на обжарке высококачественного зеленого кофе, предлагая Specialiaty coffee, который обжаривается небольшими партиями на 12-килограммовом ростере. Кофе для эспрессо-смесей и для альтернативных способов заваривания должен отличаться степенью обжарки. Поэтому у нас есть две линейки: бленды и моносорта. Кроме поставки кофе, «Лаборатория кофе» является официальным дистрибьютором кофемолок «Mazzer» и поставщиками чая-латте «David Rio».


PIKKI

  • Россия
  • http://pikki.ru/
  • Номер стенда : C2
  • misc, snacks, nut and fruit bars,

Батончики и кранчи PIKKI – Натуральные здоровые снеки из орехов, злаков и сухофруктов. PIKKI производятся из тщательно отобранных компонентов и богаты клетчаткой. НЕ содержат молоко, сахар, ГМО, красители и консерванты. Подходят для вегетарианцев и постящихся. Только натуральные ингредиенты, классическая плоская упаковка, которую удобно взять с собой, и приятный хруст!


Glatfelter

  • Германия
  • http://www.glatfelter.com/default.aspx
  • Номер стенда : Partner | Партнер
  • filter paper producer supplier, misc, coffee business, tea business, packaging materials supplier,

Компания Глатфельтр, Дивизион CFBU, является ведущим поставщиком фильтровальной бумаги и и других видов материалов, используемых для упаковки пищевых продуктов. Основную продуктовую линейку CFBU составляет широки ассортимент фильтровальной бумаги (термо и нетермо) для пакетирования кофе и чая (в капсулах и чалдах). Данный дивизион находится в постоянном сотрудничестве с заказчиками в области развития уникальных и инновационных продуктов.


Frey + Lau

  • Германия
  • https://freylau.de/ru/
  • Номер стенда : A5
  • flavors-aromas supplier, misc, complimentary services and businesses,

Frey + Lau – независимая семейная компания. Наша динамичная корпоративная культура совмещает в себе современные тенденции и уважение к традициям. Создание и производство ароматических и вкусовых композиций высочайшего класса – наше призвание и страсть.


Орими Трэйд

  • Россия
  • http://www.orimi.com/
  • Номер стенда : D17
  • coffee business, roaster-packer-private label packer, coffee importer-coffee distributor, speciality coffee producer-supplier, speciality coffee roaster, herbal tea producer-supplier, tea business, tea importer - tea distributor, tea packer - private label packer, speciality tea producer-supplier,

Группа компаний «Орими Трэйд» – крупнейший российский производитель чая и натурального кофе – лидер российского рынка натуральных горячих напитков по объемам выпуска продукции, технологиям, дистрибуции, крупнейший российский импортер чайно-кофейного сырья, один из пяти ведущих операторов на мировом рынке. Компания является лидером национальных рынков чая Беларуси, Молдовы, занимает ведущие позиции на рынках Казахстана и Киргизии. Торговые марки чая и кофе компании имеют высокие рейтинги известности и стабильную динамику продаж – чай Greenfield, TESS, «Принцесса Нури», «Принцесса Ява», «Принцесса Канди», «Принцесса Гита», «Шах», «Жемчужина Нила», кофе «Жокей» и Jardin.


Алеф Трейд

«Алеф Трейд» уже более 10 лет является ведущим российским поставщиком горячих напитков премиум-класса (чай Althaus, NikTea, кофе Danesi, Impresto, сиропы Vedrenne), а также аксессуаров и профессионального оборудования для их приготовления (WMF, Rancilio, Mazzer и др.). Компания широко представлена в сегменте HoReCa в столице и имеет развитую региональную сеть: 3 филиала и более 100 дистрибьюторов.


ДаВинчи Гурмэ (Керри)

DaVinci Gourmet — один из ведущих мировых брендов вкуснейших сиропов, топпингов и смузи, которые используют бариста и бармены более чем в 60 странах по всему миру. Сиропы DaVinci Gourmet подходят для кофе, безалкогольных и алкогольных коктейлей, как основа для лимонадов, холодных чаев. Топпинги DaVinci Gourmet послужат отличным украшением для многих сладких напитков и десертов. А на основе смузи DaVinci Gourmet можно создавать смузи и ласси с уникальными вкусами и текстурой. Официальный представитель бренда в России – ООО «Керри».


Хлеб Насущный

  • Россия
  • http://nashxleb.ru/ru/
  • Номер стенда : Catering | Кейтеринг
  • cafe-restaurant-coffee house-tea house,

Группа компаний «Наш Хлеб» объединяет собственный производственный комплекс и сеть кафе-пекарен под брендами «Хлеб Насущный» и Le Pain Quotidien Russia. В настоящее время сеть насчитывает свыше 30 заведений в Москве и Санкт-Петербурге, в планах компании дальнейшее расширение в обоих городах. Компания является лидером индустрии на территории России и обеспечивает не только свои потребности, но и являясь поставщиком для B2B клиентов. Собственное производство компании имеет международный сертификат качества ХАССП. Компания оказывает услуги кейтеринга, предоставляя широкий ассортимент блюд и выпечки.


Импортеры Кофе КЛД

АО «Импортеры Кофе КЛД» – ведущий отечественный Импортёр зеленого кофе. Компания входит в состав группы Neumann Kaffee Gruppe (Германия), лидирующей на мировом рынке зеленого кофе. За почти 13-летнюю историю «Импортеры кофе КЛД» прошли в своем развитии путь от предоставления логистических услуг обжарщикам кофе до компании-трейдера активного во всех сегментах рынка, начиная от индустриального кофе и заканчивая Спешиалти и собственными смесями. Сегодня «Импортеры Кофе КЛД» – это 14 высокопрофессиональных специалистов, более 100 Клиентов, 85 сортов кофе из 32 стран происхождения.


Victoria Arduino

Компания Victoria Arduino была создана Пьером Терезио Ардуино и начала производство кофе-машин под одноименным брендом в 1905 году. В 2001 компания Nuova Simonelli Spa приобрела права на производство оборудования под маркой Victoria Arduino и продолжает славную историю бренда.


White Eagle

Новая модель Victoria Arduino VA358 White Eagle удивит самых искушенных бариста своим современным, строгим дизайном и инновационными функциями: системой PID - цифровой прессостат, системой экстракции HEES (High Extraction Efficiency System), автоматическим паровым краном Easy Cream, паровыми кранами Nano Cool Touch. Производитель оборудования под маркой Victoria Arduino - компании Nuova Simonelli, официальный дистрибьютор в России - "Деловая Русь"


BRAMBATI S.p.A.

  • Италия
  • www.brambati.it
  • Номер стенда : C3
  • coffee business, coffee roasters producer, equipment supplier-engineering services provider, coffee-grinders,

Brambati SpA. является производителем и поставщиком оборудования под ключ для кофейной продукции, начиная с момента загрузки зелёного кофе, до наполнения уже готового продукта в упаковку. Машины выполняют функции транспортировки, очистки, хранения, взвешивания, обжарки (5-600кг/размер партии), смешивания, измельчения (роликовый помол или с помощью шлифовальных пластин), дегазация. Все наши установки автоматически контролируется и управляется по- средством ПЛК.


ICA

  • Италия
  • www.icaspa.it
  • Номер стенда : C3
  • coffee business, equipment supplier-engineering services provider, packaging equipment supplier,

ICA S.p.A сохраняя долгие традиции и является мировым лидером в проектировании и поставках полных упаковочных комплектных линий для кофе и чая.Мы упаковываем Ваш кофе в твердую упаковку типа «кирпич» или мягкие пакеты с наиболее распространенными или вы- полненными на заказформами и такими опциями, как дегазационные клапаны, системы повторного закрытия, наклейка ярлыка и т.д.В по- следнее десятилетие компания ICA S.p.A. активно развивается, следуя инновационных решений по упаковки кофе и чаяв твёрдые или мягкие чалды и различные жесткие капсулы.


Ассоциация «Росчайкофе»

  • Россия
  • https://rusteacoffee.ru/
  • Номер стенда : by Support | при Поддержке
  • non commercial organization - assosiation - union,

Российская Ассоциация производителей чая и кофе создана под эгидой Министерства сельского хозяйства Российской Федерации в 1999 году в форме некоммерческой организации. В состав Ассоциации входят ведущие отечественные и международные чайные и кофейный компании: Ахмад Ти ("Ahmad tea"), ДжейРус (Jay), Императорский чай ("ЧайОК", Imperial tea), Красногорсклексредства, ТК Мегаполис (Moccona, Dilmah), Май (Curtis, Coffesso,Richard, Майский), Московская кофейня на паяхъ ("Суарэ", "Коломбо"), Московская чайная фабрика ("Тот самый", "Никитин", "Атаман"), Надин ("Nadin"), ГК «Орими Трейд» (Greenfield, Tess, Jardine, "Жокей", "Прицесса Нури", "Принцесса Канди", "Принцесса Ява", "Принцесса Гита"), Паулиг Рус, Русский продукт, Санти («Гранд»), Сапсан («Бодрость», «Akbar», «Bernly»), Славкофе (Panthère Noire, Wollinger 3D), Универсальные пищевые технологии («Золотая чаша»), Чайный мир ("Любимый", "Svay"), Фес Продукт (Hillway MacCoffee), Штраус ("Черная карта", "Каффа", "Амбассадор", "Le Cafe", "Elite", "Totti") Основные цели: популяризация чая и кофе, увеличение потребления этих напитков в Российской Федерации, повышение их качества, а также объединение усилий чайных и кофейных компаний в лоббировании общеотраслевых интересов и формировании адекватных правил функционирования чайного и кофейного рынков


Ledocool

  • Россия
  • http://ledocool.ru/
  • Номер стенда : Partner | Партнер
  • misc, ice supplier,

Компания Ledocool занимается производством льда с 2012 года, и точно знает, что для раскрытия вкуса напитка, приготовленного по класической рецептуре, необходимо, чтобы все используемые ингредиенты соответствовали необходимым параметрам. В свою очередь лед должен быть абсолютно прозрачным и без каких-либо посторонних запахов, а также максимально долго держать форму и не разбавлять напиток в первые же секунды. Лед производимый компанией Ledocool как раз обладает всеми этими особенностями.


Huhtamaki

Компания Huhtamaki - ведущий производитель одноразовой посуды и упаковки для еды на вынос и напитков. Наше комплексное предложение включает в себя широкий выбор бумажных стаканов для любого напитка, а также дополнительный ассортимент для комфортного потребления напитка "на ходу". Мы помогаем лучшим продуктам легко достигать своих покупателей.


Шоколадница

  • Россия
  • http://shoko.ru/moskva/
  • Номер стенда : Partner | Партнер
  • coffee business, cafe-restaurant-coffee house-tea house,

Сеть кофеен «Шоколадница» – одна из крупнейших компаний в сфере ресторанного бизнеса в России и странах СНГ. «Шоколадница» это теплая и неповторимая атмосфера, высочайший уровень качества блюд и напитков, а также разнообразие ассортимента, способное удовлетворить самый взыскательный вкус!


Hamilton Beach

Блендеры и соковыжималки Hamilton Beach, официальным представителем которых является компания «Деловая Русь».


ATAGO

Японская компания ATAGO была основана в 1940 году. За годы работы ATAGO стала одной из наиболее развивающихся компаний на рынке электронно-оптической продукции. Деятельность компании ATAGO направлена не только на создание и производство приборов, но и на обеспечение качественного технического и сервисного обслуживания на всех этапах эксплуатации.


Комус

KOMUS.COM - крупнейший в России онлайн-гипермаркет товаров для офиса, бизнеса и дома, представляющий более 60 000 наименований товаров профессионального и потребительского назначения: продукты питания и посуда, спецодежда и упаковка, товары для HoReCa, хозяйственные и гигиенические товары, мебель, техника, канцтовары и пр . Компания «Комус» является эксклюзивным дистрибьютором ТМ Деловой стандарт, Luscan Professional, Главвода, Attache, ProMEGA, Kores. Сеть автоматизированных логистических комплексов и сервисная служба позволяют обеспечить высокие стандарты качества обслуживания.


Вода ОнЛайн

Компания «Вода ОнЛайн»-крупнейший дистрибьютор, входящий в ТОП-5 компаний по доставке питьевой воды в Московском регионе. Мы доставляем лучшую питьевую воду из природных источников Северного Кавказа и предоставляем широкий спектр товаров и услуг.


PENTAIR / EVERPURE

Компания PENTAIR / EVERPURE - производители систем водоподготовки в сегменте общественного питания. Спонсор мирового чемпионата бариста


Bravilor Bonamat

  • Россия
  • http://www.bravilor.ru/
  • Номер стенда : Sponsor | Спонсор
  • coffee business, complimentary services and businesses, coffee-tea accessories supplier, tea business, machines for brewing,

Компания Bravilor Bonamat (Бравилор Бонамат) нидерландская частная компания основанная в 1948 году, является производителем профессионального оборудования для приготовления кофе и чая. Мы предлагаем широкий выбор машин проливного-фильтрационного типа, а также аппараты для приготовления какао, кофе, капучино из растворимых ингредиентов, бойлеры и диспенсеры. А с 2015 года супер автоматические эспрессо кофе машины. Начиная с 2010 года компания ООО «МАЙХОРЕКА», является Официальным Дистрибьютором и Сервис партнёром компании «Bravilor Bonamat» (Бравилор Бонамат) в России.


Acaia

Компания ACAIA - производитель высокоточных весов для заваривания кофе. Весы работают через приложение для Android и IOS


Faema

В 1961 г Faema выпустила кофемашину Е61, первую в истории кофемашину, использующую волюметрическую помпу, для создания давления 9 Бар, необходимого для приготовления эспрессо – принцип, заменивший использование левера. А в 2016 г, после празднования своего 70-летия, произведена кофемашина нового поколения и новой философии компании - EXPRESS YOUR ART – модель Е 71, передовая модель, воплощающая в себе новейшие технологии лидера рынка и бескомпромиссный, яркий дизайн! В России, презентация кофемашины Faema E 71, впервые состоится в рамках Russian Barista Days


Ditting

Ditting (производится в Швейцарии) - известный всем профессионалам кофейного мира бренд высококачественных кофемолок для магазинов, кофеен, производств. Кофемолки Ditting зарекомендовали себя как надежные, удобные и высокопроизводительные, работая ежедневно более чем в 150 000 магазинах и кофейнях по всему миру, включая Starbucks, Кофейную Кантату, Кофеманию и другие известные сети в России. ООО "Мадиан" - официальный эксклюзивный представитель кофемолок Ditting в России, Казахстане и Беларуси


CoffeeCup24

  • Россия
  • http://www.coffeecup24.ru/
  • Номер стенда : R1
  • coffee business, misc, coffee-tea accessories supplier, coffee-grinders, complimentary services and businesses,

КофеКап24 - единственный комплексный поставщик всего необходимого, для приготовления чашки отличного кофе из Ростова-на-Дону. Кофе свежей обжарки от нескольких российских обжарщиков, стаканы для кофе с собой, сиропы, держатели, оборудование Nuova Simonelli и Fiorenzato. На выставке компания представляет облачную систему учёта для кофеен Poster, которая объединяет в себе онлайн-кассу, товарный и финансовый учёт, блок маркетинга и программу складского учёта.


MagicCoffee Club

  • Россия
  • http://magiccoffee.club/
  • Номер стенда : Espresso Bar | Эспрессо Бар
  • coffee business, internet coffee-tea shop,

Компания MagicCoffee Club является производителем мобильных кофеен и фудтраков, аксессуаров бариста и спец. одежды для сектора HoReCa. На нашем предприятии работают специалисты высокого класса, что и позволяет выпускать широкий спектр продукции высокого качества


URNEX

  • Соединенные Штаты
  • http://urnex.com/
  • Номер стенда : E6
  • misc, cleaners,

Urnex - эта марка чистящих средств для кофейного оборудования известна каждому профессионалу. Среди наших клиентов мультинациональные и федеральные сети кофеен, фаст-фуд, рестораны и многие другие. Если машина промыта средствами, Вы можете быть уверены в качестве напитка. Официальный представитель в России – компания БАКБАСТЕРС.


Cпикеры

Программа событий выставки

Время Место Название мероприятия Спикер
10:00 - 18:00 Сцена Чемпионатов Латте Арт и Кофейная Миксология Чемпионат по Кофейной Миксологии



10:00 - 18:00 Сцена Чемпионата Кап Тестинг Российский отборочный тур World Cup Tasters Championship 2017 (Кап Тестинг)



10:30 - 18:00 Сцена Чемпионата Бариста Российский отборочный тур World Barista Championship 2017



11:00 - 18:30 Сцена Чемпионата Бруерс Кап Российский отборочный тур World Brewers Cup Championship 2017



11:00 - 18:30 Сцена Чемпионата по приготовлению чая Tea Masters Cup Russia, категория "Мастерство приготовления чая"



11:30 - 12:30 Сцена Фабрики Обжарки Обработка кофе: Кения, Суматра

Захарова
Дарья Захарова
Эксперт по качеству в АО «Импортеры Кофе КЛД», сертифицированный судья Чемпионатов Бариста, сертифицированный Q-грейдер, опыт работы в индустрии 10 лет. В компании также занимается продвижением и продажей линейки Спешиалти кофе.

Елизарова
Татьяна Елизарова
Совладелец и обжарщик Happy Roasters, тренер кофейного обучающего центра Sense of Coffee, эксперт по качеству ЗАО «СФТ-Трейдинг», Q-грейдер, победитель кофейных соревнований, опыт работы в индустрии 20 лет.

Головков
Юрий Головков
Q-grader, «СФТ-Трейдинг»

11:30 - 13:00 Семинарская Японское качество, уникальный вкус!

Романов
Виталий Романов
Основатель компании «ORIGAMI TEA»

11:30 - 12:30 Лаборатория Кофе и Чая Открой настоящую Азию!

Школа
Каталина Школа
Региональный директор «Кафема», судья Cup of Excellence с 2011 года в странах El Salvador, Costa Rica, Guatemala, Brasil. Coffee Hunter с 2010, сенсорный и технический судья национальных чемпионатов SCAE, WBC.

11:30 - 13:30 Практикум Вода, ее основные компоненты и их влияние на вкус кофе и чая

Горбунов
Борис Горбунов
Ведущий специалист по продажам «Бакбастерс» — официального представителя компании-производителя профессиональных фильтров для воды Pentair и компании-производителя чистящих средств Urnex brands. 2 года опыта с решением проблем с водоподготовкой. Обучался в компании Everpure в направлении фильтрации воды для предприятий общественного питания Pentair Foodservice. Прослушал ряд семинаров от специалистов WQA (Water quality association).

11:30 - 18:00 Каппинговая Фабрики Обжарки Национальная премия "Обжарщик года"



12:45 - 13:30 Сцена Чемпионатов Латте Арт и Миксология Кофе Структура кофейных напитков

Минасян
Роберт Минасян
Бариста выездного бара «Академии Спешиалти кофе» с семилетним стажем работы на мероприятиях разного рода: от загородных концертных фестивалей до международных бизнес конференций на главных площадках Москвы.

13:00 - 14:00 Лаборатория Кофе и Чая Иван-чаи из разных регионов России

Никитин
Андрей Никитин
Чайный эксперт и главный технолог компании «Братья Ча Чжай», основатель первого в Сибири чайного клуба «Пять стихий», главный судья Tea Masters Cup Siberia

13:00 - 14:00 Сцена Фабрики Обжарки Обжарка разных сортов кофе

Циглер
Кристоф Циглер
Директор по продажам кофейного дивизиона «Бюлер АГ».

Седыки
Марина Седыки
Представитель кофейного подразделения «Бюлер АГ»

13:30 - 14:30 Семинарская Идеальное выступление бариста в глазах судьи

Захарова
Дарья Захарова
Эксперт по качеству в АО «Импортеры Кофе КЛД», сертифицированный судья Чемпионатов Бариста, сертифицированный Q-грейдер, опыт работы в индустрии 10 лет. В компании также занимается продвижением и продажей линейки Спешиалти кофе.

13:45 - 14:45 Практикум Каппинг от Фабрики обжарки кофе Mikale

Янченко
Михаил Янченко
Владелец и ростмастер фабрики обжарки кофе MikAle, сертифицированный судья и действующий член SCAE.

Халяев
Антон Халяев
Бренд-менеджер Mikale

14:30 - 15:30 Лаборатория Кофе и Чая Каппинги кенийского чая

Нгуги
Джеймс Нгуги
Представитель Кенийского чайного совета

14:30 - 16:00 Сцена Фабрики Обжарки Проекция профиля обжарки с «Sample Roaster» на производственный – это возможно?

Стальмахов
Юрий Стальмахов
Профессиональный кофе-тренер тренеров, специалист по обжарке и миксологии, национальный координатор по образованию SCAE Belarus Chapter

15:00 - 16:00 Семинарская Coffee&Tea: Кодекс идеальной чашки

Фомочкина
Анна Фомочкина
Руководитель отдела качества и развития «Алеф Трейд»

Белашев
Владимир Белашев
Руководитель проекта ArtBarLab, компания «Алеф Трейд»

15:15 - 18:00 Практикум Основные вкусы кофе


ограниченное количество мест
Платное мероприятие
НЕ Доступно

чтобы попасть в лист ожидания пожалуйста напишите нам на info[at]unitedcoffeetea.ru
если место освободиться, мы Вам обязательно сообщим.

Елизарова
Татьяна Елизарова
Совладелец и обжарщик Happy Roasters, тренер кофейного обучающего центра Sense of Coffee, эксперт по качеству ЗАО «СФТ-Трейдинг», Q-грейдер, победитель кофейных соревнований, опыт работы в индустрии 20 лет.

Кузнецов
Виктор Кузнецов
Ведущий специалист компании «БунаКофе», руководитель школы бариста «Буна». Сертифицированный Q-грейдер, чемпион России 2014 года по приготовлению кофе в джезве.

16:00 - 17:00 Сцена Чемпионата по приготовлению чая Каппинги тайваньских чаев

Островская
Инна Островская
Исполнительный директор «Русского Чайного дома на Тайване».

Хорольский
Сергей Хорольский
Генеральный директор группы компаний «Бирюзовый чай», учредитель и преподаватель чайной школы-студии. Руководитель комиссии ФРИО по изучению, возрождению и развитию русской чайной традиции. Судья национальных и международных финалов и член консультативного совета Tea Masters Cup International. Занимается разработкой и внедрением чайных решений для отелей, кафе и ресторанов с 2003 года. Является одним из авторов концепции «Чаепития под ключ» и автором концепции сифонизации чая. Успешно развивает направление гастрономического чая. Работает с редкими сортами тайваньского чая.

 Суань Янь
Хань Суань Янь
Представитель тайваньской чайной делегации

16:30 - 17:30 Семинарская Прогулки по чайной Москве

Чичкина
Ирина Чичкина
Музейный работник, исследователь, экскурсовод

Время Место Название мероприятия Спикер
10:00 - 17:45 Павильон 2, зона кап тестинга Российский отборочный тур World Cup Tasters Championship 2017 (Кап Тестинг)



10:00 - 18:30 Сцена Чемпионата по приготовлению чая Tea Masters Cup Russia, категории "Мастерство дегустации чая" и "Мастерство чайной композиции"



10:00 - 18:00 Сцена Чемпионатов Латте Арт и Кофейная Миксология Чемпионат по Кофейной Миксологии



10:30 - 11:30 Практикум Дефекты кофе

Захарова
Дарья Захарова
Эксперт по качеству в АО «Импортеры Кофе КЛД», сертифицированный судья Чемпионатов Бариста, сертифицированный Q-грейдер, опыт работы в индустрии 10 лет. В компании также занимается продвижением и продажей линейки Спешиалти кофе.

10:30 - 18:00 Сцена Чемпионата Бариста Российский отборочный тур World Barista Championship 2017



10:30 - 11:30 Семинарская SCAE + SCAA – что изменилось после объединения?

Вил
Дэвид Вил
Исполнительный директор SCAE

11:00 - 18:30 Сцена Чемпионата Бруерс Кап Российский отборочный тур World Brewers Cup Championship 2017



11:00 - 18:00 Каппинговая Фабрики Обжарки Национальная премия "Обжарщик года"



11:00 - 12:00 Лаборатория Кофе и Чая Каппинги от компании «Кофе Сова»

Кандауров
Олег Кандауров
Генеральный директор «Кофе Сова».

Сигулин
Денис Сигулин
Директор по качеству компании «Кофе Сова».

12:00 - 13:30 Семинарская Искусство помола кофе. Влияние помола на вкус кофе и продажи. Сравнение работы кофемолок

Цыбаев
Александр Цыбаев
8 летний опыт развития продаж, продвижения бренда в России в компании производителе кофе Specialty. Профессиональный судья – дегустатор кофе международного проекта Cup Of Excellence 2009 года, участвовал в составе международного жюри в отборе лучшего кофе в странах: Никарагуа, Сальвадор, Гондурас, Гватемала, Колумбия. Единственный в России сертифицированный WCE международный судья чемпионатов бариста WBC. Главный судья национальных чемпионатов бариста в России. Автор множества семинаров о кофе, провел более 100 семинаров по всей России. Руководитель обучающего кофейного центра Sense of Coffee. Автор и организатор чемпионата по помолу кофе Grind&Brew. Генеральный директор компании «Мадиан». Национальный Координатор российского отделения SCAE.

12:15 - 13:15 Сцена Фабрики Обжарки Круглый стол "Обжарочное производство: с чего начать" Тема 1. Как начать обжарочное производство. Обзор оборудования


Модератор
Елизарова
Татьяна Елизарова
Совладелец и обжарщик Happy Roasters, тренер кофейного обучающего центра Sense of Coffee, эксперт по качеству ЗАО «СФТ-Трейдинг», Q-грейдер, победитель кофейных соревнований, опыт работы в индустрии 20 лет.


Участники
Седыки
Марина Седыки
Представитель кофейного подразделения «Бюлер АГ»

Ладыгин
Василий Ладыгин
Чемпион России в Чемпионате Бруерс Кап 2013 года и совладелец кофейни Mad Espresso Team в Санкт-Петербурге. Так же обжарщик в Северо-Западной кофейной компании.

Бронников
Максим Бронников
Ответственный за продажи Giesen и Mare Terra в России

Сергеев
Алексей Сергеев
Менеджер по продажам в «СФТ-Трейдинг»

Сигулин
Денис Сигулин
Директор по качеству компании «Кофе Сова».

Федотов
Дмитрий Федотов
Руководитель представительства ICONA CAFE S.A. в России.

12:30 - 13:30 Лаборатория Кофе и Чая Чайные эксперименты

Никитин
Андрей Никитин
Чайный эксперт и главный технолог компании «Братья Ча Чжай», основатель первого в Сибири чайного клуба «Пять стихий», главный судья Tea Masters Cup Siberia

13:30 - 14:15 Сцена Фабрики Обжарки Круглый стол "Обжарочное производство: с чего начать" Тема 2. Системы контроля профилей


Модератор
Елизарова
Татьяна Елизарова
Совладелец и обжарщик Happy Roasters, тренер кофейного обучающего центра Sense of Coffee, эксперт по качеству ЗАО «СФТ-Трейдинг», Q-грейдер, победитель кофейных соревнований, опыт работы в индустрии 20 лет.


Участники
Бондаренко
Владимир Бондаренко
Обжарщик и тренинг-менеджер компании Laboratoria coffee

Газиев
Эльбек Газиев
Сертифицированный судья российского чемпионата бариста, обжарщик кофе сети кофеен «Шоколадница».

13:45 - 14:45 Семинарская Как покупать зеленый кофе. Советы начинающим обжарщикам.

Петрикова
Елена Петрикова
Трейдер компании «Импортеры кофе КЛД»

14:00 - 15:00 Практикум Работа с эспрессо

Цыбаев
Александр Цыбаев
8 летний опыт развития продаж, продвижения бренда в России в компании производителе кофе Specialty. Профессиональный судья – дегустатор кофе международного проекта Cup Of Excellence 2009 года, участвовал в составе международного жюри в отборе лучшего кофе в странах: Никарагуа, Сальвадор, Гондурас, Гватемала, Колумбия. Единственный в России сертифицированный WCE международный судья чемпионатов бариста WBC. Главный судья национальных чемпионатов бариста в России. Автор множества семинаров о кофе, провел более 100 семинаров по всей России. Руководитель обучающего кофейного центра Sense of Coffee. Автор и организатор чемпионата по помолу кофе Grind&Brew. Генеральный директор компании «Мадиан». Национальный Координатор российского отделения SCAE.

14:15 - 15:15 Лаборатория Кофе и Чая Каппинги от компании Workshop

Парфенов
Евгений Парфенов
Старший специалист по качеству, роаст-мастер компании Coffee Workshop Ltd.

Траншкина
Екатерина Траншкина
Ведущий тренинг-менеджер школы бариста «Центр кофе» под руководством компании Coffee Workshop Ltd., бренд-шеф сети кофеен «Правда кофе», участник и призер отборочных чемпионатов бариста.

14:45 - 15:45 Сцена Фабрики Обжарки Контроль качества

Шульте Люнцум
Удо Шульте Люнцум
Менеджер по ключевым клиентам компании Probat

15:00 - 16:30 Семинарская Дискуссия «Прошлое и будущее кофе: кофейные разновидности»


Модератор
Елизарова
Татьяна Елизарова
Совладелец и обжарщик Happy Roasters, тренер кофейного обучающего центра Sense of Coffee, эксперт по качеству ЗАО «СФТ-Трейдинг», Q-грейдер, победитель кофейных соревнований, опыт работы в индустрии 20 лет.


Участники
Савинов
Илья Савинов
Q-грейдер, директор по развитию компании-импортёра зеленого кофе в РФ, владелец компании по обжарке кофе

Дудкин
Тимур Дудкин
SCA тренер, тренер IECAFE(Spain), ответственный за контроль качества зеленого кофе в компании Mare Terra, Q-Arabica грейдер.

Кузнецов
Виктор Кузнецов
Ведущий специалист компании «БунаКофе», руководитель школы бариста «Буна». Сертифицированный Q-грейдер, чемпион России 2014 года по приготовлению кофе в джезве.

15:30 - 17:00 Практикум Инновации в современных кофемолках и фильтровых кофемашинах

Янченко
Михаил Янченко
Владелец и ростмастер фабрики обжарки кофе MikAle, сертифицированный судья и действующий член SCAE.

16:00 - 17:00 Лаборатория Кофе и Чая Каппинги от компании Olam

Стефен
Роб Стефен
Директор по международному развитию спешиалти кофе Olam

17:00 - 18:00 Каппинговая Фабрики Обжарки Каппинг от Фабрики обжарки кофе Mikale

Янченко
Михаил Янченко
Владелец и ростмастер фабрики обжарки кофе MikAle, сертифицированный судья и действующий член SCAE.

Халяев
Антон Халяев
Бренд-менеджер Mikale

17:15 - 18:00 Практикум Обсуждение "Актуальные вопросы и перспективы развития ростинга"

Стальмахов
Юрий Стальмахов
Профессиональный кофе-тренер тренеров, специалист по обжарке и миксологии, национальный координатор по образованию SCAE Belarus Chapter

Время Место Название мероприятия Спикер
10:00 - 11:00 Семинарская Ремесло чайного сторителлинга

Шумаков
Денис Шумаков
Директор по рекламе группы компаний «Бирюзовый чай», соучредитель, преподаватель и методист чайной школы, глава Консультативного совета и судья Tea Masters Cup, соавтор сайтов «Чай», «Херес и его аналоги». Автор статей и методических материалов о чае, один из самых известных в России популяризаторов чая.

10:00 - 16:00 Павильон 2, зона кап тестинга Российский отборочный тур World Cup Tasters Championship 2017 (Кап Тестинг)



10:15 - 16:00 Сцена Чемпионата Бариста Российский отборочный тур World Barista Championship 2017



10:30 - 11:30 Каппинговая Фабрики Обжарки Каппинги кофе из Сальвадора

Сарко
Ернесто Веласкес Сарко
Руководитель отдела контроля качества в Кофейном Совете Сальвадора

Ордоньес
Марио Альберто Тенорио Ордоньес
Специалист по развитию экспортера в пищевой промышленности и напитков в секторе PROESA

10:30 - 11:30 Сцена Фабрики Обжарки Faema E 61 - E 71. Эволюция кофейного машиностроения

Мартынов
Андрей Мартынов
Руководитель отдела обслуживания оборудования ООО "Алеф Трейд"

10:30 - 11:30 Практикум Травяные чаи - формирование нового продукта. Технологические подходы, критерии.

Никитин
Андрей Никитин
Чайный эксперт и главный технолог компании «Братья Ча Чжай», основатель первого в Сибири чайного клуба «Пять стихий», главный судья Tea Masters Cup Siberia

11:00 - 17:30 Сцена Чемпионатов Латте Арт и Кофейная Миксология Московский отборочный Чемпионат Латте Арт 2017



11:00 - 16:00 Сцена Чемпионата по приготовлению чая Tea Masters Cup Russia, категория "Мастерство чайной миксологии"



11:00 - 17:00 Сцена Чемпионата Бруерс Кап Российский отборочный тур World Brewers Cup Championship 2017



11:00 - 12:00 Лаборатория Кофе и Чая Каппинги от компании «Импортеры Кофе КЛД»

Захарова
Дарья Захарова
Эксперт по качеству в АО «Импортеры Кофе КЛД», сертифицированный судья Чемпионатов Бариста, сертифицированный Q-грейдер, опыт работы в индустрии 10 лет. В компании также занимается продвижением и продажей линейки Спешиалти кофе.

12:00 - 13:00 Практикум Cold Brew: горячий холодный тренд.

Кузнецов
Виктор Кузнецов
Ведущий специалист компании «БунаКофе», руководитель школы бариста «Буна». Сертифицированный Q-грейдер, чемпион России 2014 года по приготовлению кофе в джезве.

12:00 - 13:00 Сцена Фабрики Обжарки Семинар об особенностях cальвадорского кофе

Сарко
Ернесто Веласкес Сарко
Руководитель отдела контроля качества в Кофейном Совете Сальвадора

Ордоньес
Марио Альберто Тенорио Ордоньес
Специалист по развитию экспортера в пищевой промышленности и напитков в секторе PROESA

12:00 - 13:00 Каппинговая Фабрики Обжарки Кофейные смеси - палитра вкусов

Елизарова
Татьяна Елизарова
Совладелец и обжарщик Happy Roasters, тренер кофейного обучающего центра Sense of Coffee, эксперт по качеству ЗАО «СФТ-Трейдинг», Q-грейдер, победитель кофейных соревнований, опыт работы в индустрии 20 лет.

12:30 - 14:00 Лаборатория кофе и чая Scentone Aroma System (Система ароматов)

Школа
Каталина Школа
Региональный директор «Кафема», судья Cup of Excellence с 2011 года в странах El Salvador, Costa Rica, Guatemala, Brasil. Coffee Hunter с 2010, сенсорный и технический судья национальных чемпионатов SCAE, WBC.

12:30 - 13:30 Семинарская Контроль качества при производстве кофе.

Мелик-Каракозова
Ольга Мелик-Каракозова
Руководитель проектов «смарт-кофе», «смарт-ростер», «Майти Милк» и рэйнбоу кофе. Четырёхкратный чемпион России, призёр международного конкурса обжарщиков «нордик ростер» 2013. Кофейный консультант.

13:30 - 14:30 Каппинговая Фабрики Обжарки Каппинги колумбийского кофе

Захарова
Дарья Захарова
Эксперт по качеству в АО «Импортеры Кофе КЛД», сертифицированный судья Чемпионатов Бариста, сертифицированный Q-грейдер, опыт работы в индустрии 10 лет. В компании также занимается продвижением и продажей линейки Спешиалти кофе.

13:30 - 14:30 Cеминарская Крупный опт для микро-обжарщиков: стратегии выбора зеленого кофе как часть бизнес-плана

Моксунова
Валентина Моксунова
Генеральный директор и совладелец ООО 'Колибри кофе', сертифицированный Q-grader, основатель программы 'Деревня обжарщиков'.

13:30 - 14:30 Практикум Кофе в джезве. Взгляд из третьей кофейной волны

Хюппенен
Марина Хюппенен
Основатель сети кофеен Cezve coffee, действующий чемпион России по приготовлению кофе в джезве, неоднократный участник мировых чемпионатов ибрик/ джезва

13:40 - 14:10 Сцена Чемпионатов Латте Арт и Кофейная Миксология Мастер-класс «Латте Арт на японском чае»

Нотик
Полина Нотик
Чемпион России по Латте-арт в 2014 году

14:00 - 15:00 Семинарская Семинар о корейском чае

Джей Ли
Вильям Рим Джей Ли
Исполнительный директор Корейского чайного совета. Президент Shinda Wooloo Group.

14:30 - 15:30 Лаборатория Кофе и Чая Каппинги от компании West 4

Халаваев
Павел Халаваев
Менеджер по развитию партнерских проектов и тренер WEST 4

Дроздов
Андрей Дроздов
Обжарщик WEST 4 Roasters

14:30 - 17:30 Сцена Чемпионата Кап Тестинг Российский чемпионат по оценке аромата кофе

Елизарова
Татьяна Елизарова
Совладелец и обжарщик Happy Roasters, тренер кофейного обучающего центра Sense of Coffee, эксперт по качеству ЗАО «СФТ-Трейдинг», Q-грейдер, победитель кофейных соревнований, опыт работы в индустрии 20 лет.

15:00 - 16:00 Практикум Старейшие чайные бренды Юннани. Фу Юань Чан - история и современность.

Никитин
Леонид Никитин
Чайный эксперт и руководитель компании «Братья Ча Чжай», основатель первого в Сибири Чайного клуба «Пять стихий»

15:30 - 16:30 Каппинговая Фабрики Обжарки Национальная премия "Обжарщик года"



15:30 - 16:30 Cеминарская Образовательные программы SCAE и SCAA

Корюкин
Дмитрий Корюкин
Омни Школа Бариста, Краснодар. Авторизованный SCAE Тренер, член координационного совета SCAE Россия (Координатор образовательных программ SCAE).

Захарова
Дарья Захарова
Эксперт по качеству в АО «Импортеры Кофе КЛД», сертифицированный судья Чемпионатов Бариста, сертифицированный Q-грейдер, опыт работы в индустрии 10 лет. В компании также занимается продвижением и продажей линейки Спешиалти кофе.

16:00 - 17:00 Лаборатория Кофе и Чая Каппинги корейских чаев

Джей Ли
Вильям Рим Джей Ли
Исполнительный директор Корейского чайного совета. Президент Shinda Wooloo Group.

Конференционная программа

Время Место Название мероприятия Ведущий
Сессия 1: Российский и мировой рынок чая
11:15 - 12:35 Конференционный зал, 2 этаж Глобальные тренды мирового чайного рынка. Взгляд Индии, Кении и Шри-Ланки

Джей Ли
Вильям Рим Джей Ли
Исполнительный директор Корейского чайного совета. Президент Shinda Wooloo Group.

Браун
Дрю Браун
Исполнительный директор по развитию M J Clarke Ltd

12:35 - 12:55 Конференционный зал, 2 этаж Российский рынок чая: текущее положение и перспективы

Чантурия
Рамаз Чантурия
Генеральный директор Ассоциации "Росчайкофе"

Сессия 2: Стандартизация в чае - будущее
14:05 - 14:25 Конференционная зона, 2 этаж Техническое регулирование рынка чая в Российской Федерации. Проблемы и перспективы.

Захаров
Александр Захаров
Руководитель службы качества группы компаний «Орими Трэйд».

14:25 - 14:45 Конференционный зал, 2 этаж Экспертный взгляд на развитие рынка чая

Григорян
Карина Григорян
Старший научный сотрудник Ереванского государственного университета, руководитель EHEDG (Европейская Группа Гигиенического Проектирования и Дизайна) Армения, директор Армянского общества пищевой науки и технологии

Сессия 3: Маркетинговые исследования рынка чая
15:25 - 16:10 Конференционный зал, 2 этаж Маркетинговые исследования рынка чая

Разносилина
Ксения Разносилина
Руководитель группы по работе с клиентами, компания Nielsen

Сессия 4: Куда движется рынок чая
16:40 - 17:40 Конференционный зал, 2 этаж Круглый стол «Куда движется рынок чая»


Модератор
Чантурия
Рамаз Чантурия
Генеральный директор Ассоциации "Росчайкофе"


Участники
Разносилина
Ксения Разносилина
Руководитель группы по работе с клиентами, компания Nielsen

Захаров
Александр Захаров
Руководитель службы качества группы компаний «Орими Трэйд».

Джей Ли
Вильям Рим Джей Ли
Исполнительный директор Корейского чайного совета. Президент Shinda Wooloo Group.

Сессия 1: Франшиза или свой бренд: что выбрать
11:15 - 13:15 Зона Бизнес Кейс Дискуссия Франшиза или свой бренд: что выбрать


Модератор
Лихачева
Елена Лихачева
Главный редактор портала о франчайзинге и партнерском бизнесе BUYBRAND Inform. Автор и ведущая теле- и радиопрограмм («Теорема» «Они сделали это» (ежедневная утренняя программа в прямом эфире о российских предпринимателях), ФИНАМ ФМ FM99.6 и другие)


Участники
Гонсалес
Эрнесто Гонсалес
Старший вице-президент по развитию ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг»

Цфасман
Анна Цфасман
Основательница сети кофеен «Даблби»

Готко
Николай Готко
Российский национальный судья вкуса Specialty Coffee Association, совладелец обжарочного производтва и одноименной кофейни в Санкт-Петербурге БОЛЬШЕ КОФЕ!, а также кофеен КОФЕнаКУХНЕ, Знакомьтесь, ДЖО! и винного бара PROSTOVINO.

Пириев
Анвар Пириев
COO Traveler`s Coffee Moscow